MF0709_2: ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Málaga IC Editorial 2018Edición: 2a. edDescripción: 214 NoISBN:
  • 18607
Clasificación CDD:
  • 641.865/S22
Contenidos:
Las empresas de restauración. Las ofertas de repostería. Aprovisionamiento interno. Control de consumos y costes. Nutrición y dietética aplicada a repostería. Control de calidad en restauración.
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Las empresas de restauración. Las ofertas de repostería. Aprovisionamiento interno. Control de consumos y costes. Nutrición y dietética aplicada a repostería. Control de calidad en restauración.

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