Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos, Volumen II.
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1998Edición: 2a. edDescripción: 404ISBN:- fca868
- 641.3/Ch33/V.II
Contenidos:
Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos (color, reología, sabor y aroma). Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos. Aspectos toxicológicos. Métodos de concervacion. Embalajes para productos alimenticios. Higiene y limpieza de las instalaciones. Legislacion
No hay ítems correspondientes a este registro
Calidad y caracteres organolepticos de los alimentos (color, reología, sabor y aroma). Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos. Aspectos toxicológicos. Métodos de concervacion. Embalajes para productos alimenticios. Higiene y limpieza de las instalaciones. Legislacion
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.