Implementación del sistema HACCP(Análisis de peligros-riesgos y control de Puntos críticos) en la planta de harina y aceite de pescado de SIPESA - CHIMBOTE. Informe Profesional Ingenieria Pesquera

Por: Detalles de publicación: Callao 2000Descripción: 188ISBN:
  • fipa1111
Clasificación CDD:
  • I/639.2/G21/67
Contenidos:
Harina de pescado. Calidad de la harina de pescado. Calidad físico-química. Calidad bioquímica. Calidad microbiológica. Contaminación bacteriana. Contaminación de hongos. Composición química de la harina de pescado. Procesamiento de la harina de pescado...
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