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FORMULACIÓN Y DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓJICOS PARA LA ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE POTA ( Dosinicus gigas ) PRECOSIDA Y ENRIQUESIDAD CON HARINA DE CAÑIHUA ( Chenopodium pallidicaule ) DE CALIDAD Y ACEOTABILIDAD"
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
por
Antonella Lorena Zagarra Pérez, William Anderson Vivanco Bazan
Universidad Nacional del Callao (Callao)
Antonella Lorena Zagarra Pérez, William Anderson Vivanco Bazan
Universidad Nacional del Callao (Callao)
Series
Antonella Lorena Zegarra Pérez, Willian Anderson Vivanco Bazan
;
Idioma:
Español
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ( CALLAO)
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
2025
Nota de disertación:
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ( CALLAO ) 2025
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Biblioteca Especializada FIPA
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