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| 100 | _aCalderón Cruz, Julio Cesar | ||
| 245 | 0 | _aEstudio Tecnológico de la elaboración de embutidos de una mezcla de carnes de pescado y porcino | |
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| 505 | _aFundamentos teóricos. Tecnologías existentes para la elaboración de embutidos de una mezcla de carnes de pescado-porcino. Proceso experimental. Resultados experimentales. Control de calidad. Costos de elaboración de embutidos | ||
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