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| 245 | 0 | _aObtención y modificación química por acetilación del almidón de la arracacha.(Arracacia Xanthorhiza Bancroft) | |
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| 505 | _aDescripción de la planta arracacha, usos, estructura, gelatinización,cambios de viscosidad, aplicaciones en la industria etc. Materiales y métodos. Resultados y discusión de resultados | ||
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