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| 245 | 0 | _aEstudio tecnológico de elaboración de salchicha tipo Viena a base de grasa de pollo. | |
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| 505 | _aAspectos generales de la industria de embutidos. Tecnología para elaborar Salchicha tipo Viena con grasa de pollo. Control de calidad del proceso. Aspecto económico. Discusión de resultados. Conclusiones | ||
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