| 000 | 00867nam a2200157Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20241209164315.0 | ||
| 008 | 241209s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _afca6881 | ||
| 082 | _aT/664/L84 | ||
| 100 | _aLora Rubiños, Karina Regina | ||
| 245 | 0 | _aAplicación del Acido Lactivo Natural obtenido por fermentación de suero lacteo en la fabricación y conservación de Hamburguesas de Pollo | |
| 260 |
_aCallao _c1999 |
||
| 300 | _a141 | ||
| 505 | _aLa fermentación del suero de leche, considerado como subproducto de la industria láctea, presenta la posibilidad de transformar su principal componente, la lactosa, en ácido láctico; y el empleo de este ácido en la Industria Alimentaria como un agente conservante. Introducción. Marco Teórico. Materiales y Métodos. Resultados. Discusión. Conclusiones. Referencias Bibliográficas. | ||
| 942 | _yTPT | ||
| 999 |
_c23455 _d23455 |
||