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| 100 | _aTarazona Espinoza, Walter Daniel | ||
| 245 | 0 | _aEvaluacion de parámetros para el enlatado de la carne de cuy | |
| 260 |
_aCallao _c1997 |
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| 300 | _a33 | ||
| 505 | _aTiempo de resistencia de algunas bacterias. Tratamiento térmico empleado en la elaboración del producto. Incubacion: producto cerrado y pulpa. Examen microscópico. Análisis fisicoquímico. | ||
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