000			00939nam a2200169Ia 4500
005			20241209164347.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afca9025
082			_a664.0288/C19
100			_aCalderón García, Tomás
245		0	_aLa irradiación de alimentos: Principios, realidades y perspectivas de futuro
250			_a1a. ed.
260			_aMadrid _bMcGraw - Hill _c2000
300			_a237
505			_aIrradiación: el principio. Enfermedades transmitidas por los alimentos. Plantas de irradiación. Interacción de la radiación con la materia. Detección de alimentos irradiados. Identificación de sólidos extraídos de alimentos. Identificación de sólidos extraídos de alimentos. Detección de hierbas, especias y condimentos por métodos luminiscentes. Dosis retrospectivas en alimentos. Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos. Conclusiones al final de cada capítulo
942			_yLIB
999			_c25537 _d25537