000			00714nam a2200157Ia 4500
005			20241209164821.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afiq1936
082			_aINF/000148/A33
100			_aAlarcón Aliaga, Wilfredo
245		0	_aAnálisis en laboratorio de las materias primas para la fabricación de productos en la industria de galletas, caramelos y chocolates
260			_aCallao _c1986
300			_a91
505			_aDescripción, uso, análisis y cálculos de las materias primas utilizadas en la industria de dulces. Harina. El cacao. El maní. La manteca. Análisis de la manteca. Levadura. Leche. Azúcar. Glucosa comercial. Gelatina. Esencias. Cremor tartar
942			_yIFI
999			_c43763 _d43763