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| 505 | _aEl cacao. Estudio agrónomo del cacao. Morfología del árbol de cacao. Cultivo del cacao. Tecnología del cultivo del cacao. Clases de cacao. Estudio de los granos de cacaco y sus productos derivados. Estudio en los procesos y operaciones de las almendras de cacao para la elaboración de chocolates. Control de calidad, técnicas realizadas en la industrialización del cacao. Límites permisibles. Ingeniería económic | ||
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