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| 020 | _afiq1989 | ||
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| 100 | _aFlores Alcantara, María del Carmen Hiltrudis | ||
| 245 | 0 | _aCotrol de calidad de panetones y golosinas | |
| 260 |
_aCallao _c1992 |
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| 300 | _a120 | ||
| 505 | _aPanetones: Harinas, leche, grasas vegetales, fruta confitada, control de calidad de productos terminados. Caramelos: caramelos duras y blandos, proceso de elaboración, glucosa, azúcar, análisis de productos terminados, aditivos alimenticios, colorantes en uso permanente en alimentos. Chocolates: pasta de cacao. Cacao en polvo (cocoa). Manteca de cacao. Mermeladas: análisis físico químico | ||
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