000			01363nam a2200169Ia 4500
005			20241209164847.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afiq1545
082			_a576.163/M28
100			_aMatissek Reinhard-Steiner, Gabriele
245		0	_aAnálisis de los alimentos: fundamentos-métodos-aplicaciones
250			_a1a.
260			_aZaragoza _bEd. ACRIBIA _c1998
300			_a416
505			_aDensidad. Determinación picnométrica de la densidad relativa; de agua;de agua por el método de Karl-Fisher; de agua por destilación azeotrópica; de la sustancia seca; de gravimétrica de la sustancia seca; refractométrica de la sustancia seca; picnométrica del contenido en sustancia seca. Determinación e investigación de cenizas. Determinación e investigación del residuo de incineración por incineración directa(contenido de cenizas). Determinación de cenizas solubles en ácido(contenido de arena). Determinación del tipo de harina de cereal. Determinación de la alcalinidad de las cenizas. Contenido de fibra bruta/dietética.. Determinación de la fibra bruta según Scharrer-Kürschner. Determinación de la fibra dietética orgánica insoluble. Grasas y sustancias acompañantes. Proteínas, péptidos, aminoácidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Tóxicos, residuos y contaminante
942			_yLIB
999			_c45482 _d45482