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| 100 | _aJeantet, Romain | ||
| 245 | 0 | _aIngeniería de los Procesos Aplicada a la Industria Láctea. | |
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_bACRIBIA _c2005 |
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| 300 | _a190 | ||
| 505 | _aNociones importantes sobre transferencias, balances y equilibrios. Transferencia por conducción. Transferencia por conducción. Tratamientos térmicos. Destrucción microbiana. Inactivación de enzimas. Decantación y filtración. Concentración por evaporación. Secado. | ||
| 650 | _aTecnología química | ||
| 700 | _a Brulé, Gérard. | ||
| 700 | _a Roignant, Michel | ||
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