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100			_aBadui Dergal, Salvador
245		0	_aQuímica de los Alimentos
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260			_aLima _bPearson _c2006
300			_a716
505			_a1.- Agua.2.- Hidratos de carbono.3.- Proteínas.4.- Lípidos.5.- Enzimas.6.- Vitaminas y nutrimentos inorgánicos.7.- Pigmentos.8.- Aroma y sabor.9.- Aditivos.10.- Tóxicos presente en los alimentos.11.- Leche.12.- Soya.13.- Alimentos Transgénicos.
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