000			00825nam a2200169Ia 4500
005			20241209164857.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afiq4176
082			_a644.028/R74
100			_aRodriguez F., Aguado J., Calles J., Cañizares P., López B., Santos A., Serrano D.
245		0	_aIngeniería de la Industria alimentaria volumen III
250			_a3era
260			_aEspaña _c2011
300			_a249
505			_a1.- Conservación de alimentos por el calor.2.- La irradiación de alimentos3.- Conservación de alimentos por el frío. Congelación 4.- Refrigeración y atmósferas protectoras 5.- Conservación de alimentos por reducción de su actividad de agua. secado 6.- Conservación de alimentos por reducción de su actividad de agua. Otras técnicas de hidratación.
942			_yLIB
999			_c46155 _d46155