000			00745nam a2200157Ia 4500
005			20241209164900.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afiq3377
082			_aPIQ/000120/S14
100			_aSaenz Falcón, Lida Carmen
245		0	_aElaboración de un Texto Universittario Titulado: Control de calidad de los alimentos.
260			_aCallao _c2007
300			_a194
505			_a1.- Conceptos generales sobre calidad. 2.- Caracteristicas de calidad de los alimentos y su medición. 3.- Muestreo. 4.- Evaluación Sensorial. 5.- Textura. 6.- Consistencia. 7.- Sabor y aroma. 8.- Color. 9.- Medición instrumental de la calidad de los alimentos. 10.- Defectos en los alimentos. 11.- Normas de calidad.
942			_yIFI
999			_c46336 _d46336