000			00903nam a2200157Ia 4500
005			20241209164900.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afiq3382
082			_aPIQ/000125/A58
100			_aAngeles Queirolo, Carlos
245		0	_aEstudio de los parámetros de extracción y caracterización de pectina del níspero de palo (Mespilus sp)
260			_aCallao _c2002
300			_a75
505			_a1.- Definición de frutas y verduras. 2.- El Níspero de palo. 3.- Sustancias pécticas. 4.- Materias primas. 5.- Reactivos. 6.- Equipos e instrumentos. 7.- Caracterización de la materia prima y de la pectina. 8.- Acondicionamiento de la materia prima. 9.- Extracción de la pectina. RESULTADOS 10.- Composición química de la materia prima. 11.- Acondicionamiento de la materia prima. 12.- Extracción de la pectina. 13.- Caracterización de la pectina.
942			_yIFI
999			_c46341 _d46341