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100			_aSoriano Francia, José Humberto
245		0	_aAnálisis fisicoquímico de aceite acidulado y estabilizado de pescado.
260			_aCallao _c2003
300			_a61
505			_a1.- Aceite. 2.- Aceite de pescado. 3.- Aceite acidulado y estabilizado de pescado. 4.- Evaluación de materias primas. 5.- Acopio de materia prima. 6.- Estandarización del producto. 7.- Determinación de aceites y grasas. 8.- Determinación de la humedad en grasas y aceites. 9.- Materiales y métodos.
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