000			00694nam a2200157Ia 4500
005			20241209164900.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afiq3427
082			_aPIQ/000170/S21
100			_aSanez Falcón, Lida Carmen
245		0	_aElaboración de un texto titulado " Química de los alimentos"
260			_aCallao _c2006
300			_a270
505			_a1.- El agua. 2.- Actividad del agua. 3.- Actividad de agua: problemas de aplicación. 4.- Carbohidratos. 5.- Polisacaridos. 6.- Lipidos. 7.- Aminoacidos - Proteinas. 8.- Enzimas. 9.- Pigmentos y colorantes. 10.- Vitaminas y sales minerales. 11.- Aditivos. 12.- Elementos de la nutrición.
942			_yIFI
999			_c46385 _d46385