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020			_afiq3618
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100			_aHerrera Sanchez, Sonia Elizabeth,
245		0	_aEstimación de la vida físico química, microbiológica y sensorial de harinas de sacha inchi y maiz
260			_aCallao _c2013
300			_a74
505			_a1.- Realizar los análisis fisicoquímicos, sensoriales y microbiológicos de las harinas2.- Analizar la cinética de la reracción asociada a las variables seleccionadas.
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