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| 100 | _aNieto Freire, Domingo Javier | ||
| 245 | 0 | _aEstudio tecnológico de la extracción y concentración del jarabe de algarrobo peruano (prosopis pallida) | |
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| 505 | _aGeneralidades del algarrobo peruano. Aspectos botánicos del algarrobo y habitad. Disponibilidad del recurso natural algarroba. Ususo y aplicaciones de la algarroba. Composición química de la algarroba. Jarabe de algarroba. Tratamiento teórico de la extracción sólido líquido; de la filtración y de la concentración. Comercialización del jarabe de algarroba. Descripción tecnológica y alternativas para el desarrollo del estudio de algarroba. Control de calidad. Diseño de las operaciones de extracción y concentración. Evaluación económica.. | ||
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