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| 100 | _aCalderon Cruz , Julio Cesar | ||
| 245 | 0 | _aEstudio tecnólogico de la elaboración de embutidos de una mezcla de carnes de pescado y porcino | |
| 260 |
_aCallao _c1992 |
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| 300 | _a132 | ||
| 505 | _aImportancia y justificación del estudio. Fundamentos teóricos . Tecnologías existentes para la elaboración de embutidos. Tecnología propuesta para la elaboración de embutidos de una mezcla de carnes de pescado porcino.Conclusiones. Recomendaciones | ||
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