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| 100 | _aVillarroel Paucar, Marisol Clotilde | ||
| 245 | 0 | _aEstudio y obtención de alcohol a partir de camote (Ipomoea batata) | |
| 260 |
_aCallao _c1998 |
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| 300 | _a148 | ||
| 505 | _aEstudio fitoquímico del camote. Origen, clasificación, descripción, variedades y composición: geográfica, botánica y química del camote. Producción nacional de camote. Usos y aplicaciones industriales del camote. Materias primas empleadas en la fabricación de alcohol de camote. Almidones. Gelatinización. Enzimas. Hidrólisis del almidón. Fermentación alchohólica. Destilación y rectificación. Alcohol etílico. Materiales y métodos. Método experimental.. | ||
| 942 |
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| 999 |
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