000			01764nam a2200181Ia 4500
005			20250401110852.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afiq4029
082			_aT/660.2/P59
100			_aPinedo Saldaña, Manuel Nicolás
245		0	_aExtracción de aceite de la almendra de durazno (Prunus Pérsica) y su caracterización
260			_aCallao _c2017
300			_a85
505			_aSe ha extraído el aceite de la almendra de durazno por el método de extracción solido-liquido utilizando el extractor soxleth con recuperación de solvente. El aceite de la almendra de durazno ha sido extraído con n-hexano como el solvente adecuado. Los parámetros estudiados fueron: tamaño de partícula, 0,8 mm y 0,5 mm, cantidad de almendra molida, 5 g. y 3 g. cantidad de solvente, 150 y 200 ml., tiempo de extracción 72 minutos a 85 minutos. Al realizar la prueba experimental en el rango de las variables de operación estudiadas en la extracción del aceite de la almendra de durazno, se ha logrado obtener un producto con las siguientes características: aspecto liquido denso, color amarillo pálido, olor característico, textura oleosa, densidad 0,8885 g/ml, con valores de ácido oleico de 57,50%, ácido linoleico de 33,03%, acido palmítico de 6,67%, acido esteárico de 2,45%, ácidos grasos menores de 1%. El aceite de la almendra de durazno con estas características fue preparado operando a 50 C con un tamaño de partícula de 0,8mmmm, 5g. De almendra molida, 150 ml de hexano, tiempo de extracción 82 minutos, finalmente se ha evaluado el rendimiento de la extracción siendo esto igual a 51,60%.
700			_a Zorrilla Guevara, César hipólito
856			_uhttps://hdl.handle.net/20.500.12952/3616
942			_yTPT _cT
999			_c46874 _d46874