000			01796nam a2200193Ia 4500
005			20250401110852.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afiq4035
082			_aT/660.2/A34
100			_aAlberca Laveriano, Lizbeth Diana
245		0	_aCondiciones favorables para la extracción de antocioaninas a partir de la sachapapa morada (dioscórea trífida L) mediante un equipo soxhlet)
260			_aCallao _c2017
300			_a93
505			_aLa presente investigación tiene como finalidad determinar las condiciones favorables para la extracción de antocianinas a partir de la Sachapapa morada utilizando un equipo de Soxhlet. Se determinaron las condiciones iniciales y preparación de la muestra, definiendo como temperatura de secado 73"C, se obtuvo un porcentaje de humedad 88,68%, el tipo de solvente a utilizar de acuerdo a la aplicación que se le quiera dar, en este caso etanol a 100%, 75% y 50% de pureza debido a que no es toxico y tiene alta polaridad, el tamaño de partícula que se utilizó fue por separación granulometría con una serie de tamices de malla 50, 35 y 25 (Tamiz USP), la cantidad de muestra inicial en el equipo soxhlet fue de 5g, 7.5g y 109 El resultado obtenido con mayor concentración de antocianinas manométricas es 122,73cianidina, cuyas condiciones favorables para la extracción de antocianinas a partir de la Sachapapa morada fue el solvente etanol al 100%, tamaño de partícula malla 25 y cantidad de muestra inicial de 109. Dando como resultado para la extracción soxhlet con un rendimiento de 54,83 %, se obtiene una mayor concentración de antocianinas.
700			_a Carrero Tejeda, Sixto Alexis
700			_a Flores Barraza, Renzo Ronald
856			_uhttps://hdl.handle.net/20.500.12952/3003
942			_yTPT _cT
999			_c46878 _d46878