000			00961nam a2200157Ia 4500
005			20241209164911.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afiq3903
082			_aINF/000262/E39
100			_aElias Saenz, Cesar Augusto
245		0	_aProducción de choclo pre cocido para exportación, utilizando como proceso de conservación el congelado.
260			_aCallao _c2015
300			_a168 _eSI
505			_a1.-Definir los procesos operativos para la obtención del choclo pre cocido y congelado.2.-Establecer los criterios de muestreo, seleccion y clasificación para el procedimiento industrial de choclo pre cocido.3.-Determinar los parámetros de pre cocion para el choclo entero y desgranado.4.-Determinar los parámetros termodinámicos para establecer el tipo de tecnologia a usar en el congelado del choclo pre cocido.5.-Determinar los criterios de selección de empaque del choclo pre cocido y congelado.
942			_yIFI
999			_c47141 _d47141