000			01106nam a2200157Ia 4500
005			20241209164913.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afipa1106
082			_aI/639.2/E87/46
100			_aEspejo Villacorta, Marcela Benedicta
245		0	_aFactores que intervienen en la evaluación de la calidad de harina de pescado. Informe Profesional Ingenieria Pesquera
260			_aCallao _c1993
300			_a133
505			_aLa harina de pescado. Clasificación de la harina de pescado. Características de la harina de pescado. Estándares de calidad. Procesos de obtención de harina de pescado. Tratamiento de la fracción sólida. Operaciones básicas en el proceso de producción de harina de pescado. Técnicas de análisis. Determinación de granulometría, humedad, proteína cruda, grasas, cenizas totales (sales minerales), arenas, sal, amoniaco libre, rancidez, remanente de antioxidante. Determianción de absorción de oxígeno. Determinación del contenido de bases volátiles nitrogenadas(T.B.V.N.). Aislamiento de salmonella en la harina de pescado
942			_yIFI
999			_c47217 _d47217