| 000 | 00935nam a2200157Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20241209164913.0 | ||
| 008 | 241209s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _afipa1114 | ||
| 082 | _aI/639.2/M94/24 | ||
| 100 | _aMuñoz Zegarra, Carlos Ramón | ||
| 245 | 0 | _aTecnología de enlatado de carne de Delfín. Informe Profesional Ingenieria Pesquera | |
| 260 |
_aCallao _c1992 |
||
| 300 | _a79 | ||
| 505 | _aNecesidad del vacio. Tratamiento térmico. Descripción de las operaciones de enlatado. Estudio de la materia prima. Descripción de la especie. Formas de extracción. Distribución geonráfica. Composición física y química de la carne de delfín. Valor comercial de la carne del delfín. Estadística de extracción y utilización de carne de delfín. Tecnología del enlatado de delfín. Maquinaria y equipo utilizado en el procesamiento de enlatado de delfín. Insumos y cantidades porcentuales de uso... | ||
| 942 | _yIFI | ||
| 999 |
_c47225 _d47225 |
||