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505			_aReseña Historica. Principios Fundamentales. La Uva. Medidas de higiene en el procesamiento del vino. Insumos que intervienen en la elaboración del vino. Equipos e instrumentos que intervienen en el procesamiento del vino. La vinificación. Clasificación del vino. Calculo de inversión en la microempresa. Control de calidad
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