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100			_aSandoval Chacon, Luis
245		0	_aMicro empresa. Panificación Basica
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260			_aLima _bEd. Macro _c2000
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505			_aReseña Historica. Principuios fundamentales. La vigilancia sanitaria para instalar una panaderia. Materias primas que intervienen en el procesamiento del pan. Equipos que intervienen en la panificación. La panificación. Calculo de inversión en la microempresa. Control de calidad. La empresa y los proveedores
700			_a Giurfa Moran Angel
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