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245		0	_aBuenas Practicas de Manufactura Analisis de peligros y control de puntos criticos
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505			_aAmbito y responsabilidades. La contaminación. Las materias primas. Las instalaciones. El equipamiento. Las condiciones de higiene. El personal. El envasamiento. El trato. Los documentos y la capacitación. Los controles. El plan HACCP
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