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100			_aDe Rosa Tullio
245		0	_aTecnología de los vinos espumosos
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260			_aMadrid _bEd.Mundi-Prensa _c1990
300			_a279
505			_aEl anhibrido carbonico. Algunas nociones de zimotecnia aplicada a la industria de los espumosos. Los materiales para el embotellado:botellas,tapones,sujetadores del tapón. La preparación de los espumosos segun el sistema CHAMPENOIS. La preparación de los espumosos segun el sistema CHARMAT. La preparación de los espumosos segun el sistema de lisis térmica. La preparación de los espumosos según el sistema del Asti espumoso. La preparación de los espumosos según el sistema TRANSFERT. La preparación de los espumosos según el sistema continuo. La preparación de los espumosos según el sistema de gasificación directa
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