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| 505 | _aAlimentos y ciencia de la alimentación. Textura y calidad de los alimentos. Cambios en los alimentos. Principios de la elaboración y conservación de alimentos. Elaboración industrial de los alimentos. Legislación sobre alimentos y salud pública. Problema mundial de la alimentación. Investigaciones experimentales. Series de iniciación y Series de ampliación | ||
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