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| 245 | 0 | _aTurrón de Maní - Serie procesamiento de alimentos - 4 | |
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_aLima _bEd. Tecnología Intermadia-ITDG _c1992 |
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| 505 | _aMateriales, insumos y equipos. Proceso de elaboración: flujograma, desgranado, limpieza, tostado, ventilado, cocido, mezclado, moldeo-nivelado, cortado y envasado. Costios. Punto de equilibrio. Ganancias. Inversión. Mercadep. REcomendaciones | ||
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