000			00844nam a2200169Ia 4500
005			20241209164924.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afipa896
082			_a660.28/V19
100			_aValiente, Antonio
245		0	_aProblemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
250			_a1a.
260			_aMadrid _bEd. LIMUSA _c1998
300			_a307
505			_aImtroducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria. Variables y magnitudes físicas. Balances de materia y energia - breve resumen teórico. Balance de energía en equipos de transferencia de calor. Balances en procesos de mezclado y evaporación. Balances con vapores condensables. Balances en extracción sólido-líquido y en cristalización. Balances con reacción química
942			_yLIB
999			_c47996 _d47996