000			00678nam a2200169Ia 4500
005			20241209164924.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afipa897
082			_a663.42/H68
100			_aHough, J.S.
245		0	_aBiotecnología de la cerveza y de la malta
250			_a1a.
260			_aZaragoza _bEd. ACRIBIA _c1990
300			_a194
505			_aLa malta. Materia prima sesncial. La malta. Un paquete de enzimas y sustancias nutritivas. El agua. Sus papeles en la elaboraci[on de cerveza. Producci[on del mosto dulce. El lúpulo y la ebullición del mosto. Fermentación, fundamentos del proceso. Tratamientos post-fermentativos
942			_yLIB
999			_c47997 _d47997