000			00841nam a2200169Ia 4500
005			20241209164924.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afipa900
082			_a664.028 52/P66
100			_aPlank, R.
245		0	_aEl empleo del frío en la industria de la alimentación
250			_a1a.
260			_aBarcelona _bEd. REVERTE _c1963
300			_a805
505			_aRefrigeración a temperaturas superiores a la de congelación. Congelación. La desecación congelante. Métodos suplementarios. Carne(inclusive aves y caza). Pescados. Huevos. Leche y productos lácteos. Grasas y aceites. Chocolates y dulces. Cereales y productos de panadería y de confitería. Frutos y verduras. Cerveza. Vino. Zumos de frutas. El embalaje de alimentos conservados por congelación y de alimentos refrigerados
942			_yLIB
999			_c48000 _d48000