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| 505 | _aIntroducciòn. Parte I.Influencias generales sobre la calidad: Materias primas para la cocciòn por extrusion. Selecciòn del extrusor correcto. Rendimiento Tèrmico optimizado en la extrusion. Control efectivo del proceso. Extrusion y calidad nutritiva. Parte II. Productos extruidos especificos. Cereales para desayuno. Aperitivos. Alimentos infantiles | ||
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