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082			_a641.4/B23
100			_aBarbosa- Canovas Gustavo
245		0	_aConservaciòn no termica de alimentos
250			_a1ra
260			_aZaragoza _bAcribia _c1998
300			_a280
505			_a1.-Tecnologias emergentes en la conservaciòn de alimentos. 2.-Procesado de alimentos con alta presiòn hidrostatica. 3.-Campos electricos pulsados de alta intensidad:equipo de procesado y diseño. 4.-Efectos biologicos y aplicaciones de los campos electricos pulsados para la conservaciòn de alimentos. 5.-Los campos magneticos oscilatorios en el procesado de alimentos. 6.-Aplicaciòn de pulsos luminicos en la esterilizaciòn de alimentos y en el envasado de materiales. 7.-Irradiaciòn de alimentos. 8.-Agentes quimicos y bioquimicos utilizados en la conservaciòn de alimentos. 9.-Metodos combinados.
650			_aAlimentos y bebidas
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