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| 245 | 0 | _aCerveza.Calidad,higiene y caracteristicas nutricionales | |
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_aZaragoza _bAcribia _c2001 |
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| 300 | _a154 | ||
| 505 | _a1.-Visiòn general de los procesos del malteado y la elaboraciòn de cerveza. 2.-Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales. 3.-Flavores determinantes de la calidad de la cerveza. 4.-Conservaciòn de la calidad de la cerveza. 5.-Caracteristicas nutricionales de la cerveza. 6.-Aseguramiento de la seguridad de la cerveza. | ||
| 700 | _a Hughes, Paul | ||
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