| 000 | 00881nam a2200169Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20241209164927.0 | ||
| 008 | 241209s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _afipa1375 | ||
| 082 | _a664.06/B57 | ||
| 100 | _aBlanco de Alvarado.Ortiz., Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos | ||
| 245 | 0 | _aAditivos Alimentarios | |
| 250 | _a1ra | ||
| 260 |
_aLima _bFundaciòn Ajinomoto _c2006 |
||
| 300 | _a180 | ||
| 505 | _aCAP.I.-Aditivos alimentarios. CAP.II.-Origen y estructura quimica de los aditivos alimentarios. CAP.III.-Bondades,riesgos y legislaciòn de los aditivos alimentarios. CAP.IV.-Aditivos que impiden alteraciones quìmicos biològicas. CAP.V.-Aditivos que estabilizan caracteristicas fìsicas. CAP.VI.-Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio. CAP.VII.-Aditivos que modifican o potencian caracterìsticas organolèpticas. | ||
| 942 | _yLIB | ||
| 999 |
_c48162 _d48162 |
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