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020			_afipa1401
082			_a631/T724
100			_aPaltrinieri Gaetano
245		0	_aTaller de frutas y hortalizas
260			_aMexico DF _bTrillas _c2003
300			_a84
505			_a1.-Introducción. 2.-Planeación del taller. 3.-Depositos de materias primas. 4.-Suministro de agua y vapor. 5.-Sala de elaboración. 6.-Sección de operaciones preliminares. 7.-Sección de procesamiento. 8.-Sección de esterilización. 9.-Control sanitario
942			_yLIB
999			_c48184 _d48184