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| 245 | 0 | _aCompendio de riesgos alimentarios | |
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| 260 |
_aZaragoza _bAcribia _c2006 |
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| 300 | _a379 | ||
| 505 | _aPARTE I:PRESENTACIÓN DE LOS PELIGROS POTENCIALES EN LA ALIMENTACIÓN DEL HOMBRE. Sección 1.-Contaminantes microbiologicos y parasitarios. CAP.1.-Contaminantes microbiologicos y parasitarios. Sección 2.-Contaminantes quimicos y su prevención. CAP.1.-Riesgos ligados a la agricultura. CAP.2.-Riesgos ligados al medio ambiente. CAP.3.-Riesgos ligados a los habitos alimentarios. CAP.4.-Riesgos ligados a los tratamientos de conservación. CAP.5.-Alergias e intolerancias alimentarias. PARTE II.-Glosario | ||
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