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| 100 | _aBelitz H.D | ||
| 245 | 0 | _aQuimica de los alimentos | |
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_aZaragoza _bAcribia _c1997 |
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| 300 | _a1087 | ||
| 505 | _aAgua. 1.-Aminoacidos,peptidos,proteinas. 2.-Enzimas. 3.-Lipidos. 4.-Carbohidratos. 5.-Sustancias aromaticas. 6.-Vitaminas. 7.-Minerales. 8.-Aditivos. Contaminación de los alimentos. 10.-Leche y productos lacteos. 11.-Huevos. 12.-Carne. 13.-Peces,ballenas,crustaceos y moluscos. 14.-Aceites y grasas. 15.-Cereales y derivados. 16.-Legumbres. 17.-Hortalizas y productos horticolas. 18.-Frutas,frutos secos y productos derivados. 19.-Azucar,azucares-alcohol y miel. 20.-Bebidas alcoholicas. 21.-Cafe,te y cacao. 22.-Especias,sal comun y vinagre. | ||
| 700 | _a Grosch W. | ||
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