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245 0 _aPropiedades Fisicas de los Alimentos
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505 _a1.-TamaƱo,forma,volumen y atributos fisicos relacionados 2.-Propiedades reologicas de los alimentos 3.-Propiedades termicas de los alimentos 4.-Propiedades electromagneticas 5.-Actividad de agua y propiedades de sorcion de los alimentos
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