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082			_a664.07/B17
100			_aWerner Baltes
245		0	_aQuimica de los Alimentos
250			_a6 ta
260			_aZaragoza _bAcribia _c2007
300			_a476
505			_a1.-La conpocicion de nuestra alimentacion 2.-Agua 3.-Minerales 4.-Vitaminas 5.-Enzimas 6.-Lipidos 7.-Hidratos de carbono o carbohidratos 8.-Proteinas 9.-Conservacion de los alimentos 10.-Los aditivos en la industria alimentaria 11.-Residuos en los alimentos 12.-Sustancias nocivas en los alimentos naturales 13.-Formacion del aroma en los alimentos 14.-Grasas alimenticias 15.-Alimentos ricos en proteinas 16.-Alimentos ricos en carbohidratos 17.-Productos de consumo alcholicos 18.-Cafe,te,cacaoy tabaco 19.-Las hortalizas y sus componentes 20.-Fruta y productos elaborado a base de fruta 21.-Especias 22.-Agua potable 23.-Refrescos 24.-La estructura del derecho alimentario aleman 25.-Referencias
942			_yLIB
999			_c48306 _d48306