000			00757nam a2200169Ia 4500
005			20241209164929.0
008			241209s9999 xx 000 0 und d
020			_afipa1550
082			_a664/S57H/2001
100			_aR. Paul Singh Dennis R. Heldman
245		0	_aIntroduccion a la Ingenieria de los Alimentos
250			_a2 da
260			_aZaragoza _bAcribia _c2009
300			_a540
505			_a1.-Introduccion 2.-Flujo de fluidos en el procesado de alimentos 3.-Energia en el procesado de alimentos 4.-Transmision de calor en el procesado de alimentos 5.-Procesos de conservacion 6.-Refrigeracion 7.-Congelacion de alimnetos 8.-Evaporacion 9.-Psicrometria 10.-Transferencia de masa 11.-Separacion por menbranas 12.-Deshidratacion
942			_yLIB
999			_c48309 _d48309