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300			_a307
505			_a1.-Introduccion a los problemas de balance de materia y energia en la industria alimentaria 2.-Variables y magnotudes fisicas 3.-Balance de materia y energia - breve resumen teorico 4.-Balance de energia en equipos de transferencia de calor 5.-Balance en procesos de mazclado y evaporacion 6.-Balance con vapores condensables 7.-Balance en extraccion solido-liquido y en cristalizacion 8.-Balance con reaccion quimica
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